ALLCOLD – Chłodziarka próżniowa do grzybów
Funkcja chłodnicy próżniowej
(1) Zachowaj najlepszą sensorykę i jakość (kolor, aromat, smak i składniki odżywcze) grzybów!
(2) Czas chłodzenia jest krótki, zwykle około 15–20 minut.Szybko, czysto i bez zanieczyszczeń.
(3) Może hamować lub zabijać botrytis i owady.
(4) Usunięta wilgoć stanowi jedynie 2%-3% masy, bez miejscowego wysuszenia i deformacji
(5) Temperatura rdzenia i powierzchni jest równa.
(6) Dzięki wstępnemu schłodzeniu grzyb może być przechowywany dłużej.
Dlaczego używamy chłodnicy próżniowej?
Ważne jest, aby w przypadku świeżych produktów mieć zapewniony prawidłowy proces chłodzenia. Jednak w przypadku grzybów jest to ważniejsze.Ze względu na krótszy okres przydatności do spożycia niż inne produkty.Po zebraniu grzyby są podatne na rozwój bakterii.Ulegną odwodnieniu i szybkiemu zniszczeniu, jeśli nie zostaną szybko schłodzone i utrzymane w odpowiedniej temperaturze przechowywania.Chłodziarka próżniowa to dobre i wydajne narzędzie do wydajnego i szybkiego chłodzenia grzybów.
Jak wybrać modele chłodnic próżniowych?
1. Zakresy wydajności: 300 kg/cykl do 30 ton/cykl, co oznacza 1 paletę/cykl do 24 palet/cykl
2. Komora próżniowa: szerokość 1500 mm, głębokość od 1500 mm do 12000 mm, wysokość od 1500 mm do 3500 mm.
3. Pompy próżniowe: Leybold/Busch, prędkość pompowania od 200m3/h do 2000m3/h.
4. Układ chłodzenia: tłok/śruba Bitzer pracująca z chłodzeniem gazowym lub glikolowym.
5. Typy drzwi: Poziome drzwi przesuwne / Hydrauliczne otwieranie do góry / Hydrauliczne podnoszenie pionowe
Marki części do chłodnic próżniowych Allcold
| Niemcy Leybolda | |
| KOMPRESOR | Niemcy Bitzera |
| PAROWNIK | Semcold USA |
| ELEKTRYCZNY | Schneider Francja |
| PLC i EKRAN | Siemens Niemcy |
| CZUJNIK TEMP | Heraeus USA |
| KONTROLA CHŁODZENIA | Danfoss Dania |
| KONTROLA PRÓŻNI | MKS Niemcy |
